广西科康科技集团有限公司

您的关注是我们前进的动力-金海科康

热门关键词: 天然水蛭素 蚂蟥素

脂肪是人体重要的能量仓库,「好脂肪」对健康至关重要!

返回列表 来源: 发布日期: 2024.06.11

说到脂肪,您会想到什么呢?是厚厚的游泳圈、松垮的蝴蝶袖、臃肿的大象腿,还是三高、糖尿病、心血管等一系列慢性病?脂肪几乎成了“不健康”代名词,导致人们谈“脂”色变。


其实,脂肪在人体中扮演着正反两派不同的戏份,“好”的脂肪被称为“液体黄金”,对生命和健康有着至关重要的作用。


图片


脂肪不该背负“坏名声”




脂肪是由甘油 脂肪酸 构成的 甘油三酯,它和 蛋白质 一样珍贵,是人体必需的七大营养素之一,约占人体质量的15% ;脂肪也是三大产能营养素之一,可为人体提供 20%至25%的能量。


脂肪也分“三六九等”,有优质脂肪和劣质脂肪之称。好脂肪,一般指不饱和脂肪酸,主要存在于橄榄油、坚果、鳄梨等食物中。坏脂肪,一般指饱和脂肪酸和反式脂肪酸,主要存在于动物食品和熟食中,如红肉和加工肉、黄油、饼干、蛋糕和冰激凌等食物。


权威医学杂志《柳叶刀》上的两篇文章显示:优质脂肪摄入最多的人群(脂肪摄入占膳食总热量的35% ),死亡率比脂肪摄入较少的人(脂肪摄入占总热量的10% )低 23%。各种心血管疾病的发病率基本相当,甚至脂肪摄入较多的人群中风的几率更小。 


脂肪是“液体黄金”




成年人的体脂率正常范围是女性20%至25% 、男性15%至18% 。吃对脂肪,为人体带来的益处不胜枚举:


为人体高效供能


脂肪和蛋白质、碳水化合物并成为三大产能营养素,1克 脂肪可提供能量9千卡 ,约为等量蛋白质和碳水化合物的 2倍以上。


保护脏器


脂肪可在皮下等地方贮存,是人体腑的保护层,它像软垫一样缓解机械的冲击和减少脏器之间的摩擦。


有助于吸收重要维生素


脂肪可促进脂溶性维生素的吸收,例如维生素A、D、K等,它们都属于脂溶性维生素,只有溶解在脂肪中才能被机体吸收利用。


营养大脑


在大脑必需的8种 营养素中,脂肪位列第一。婴儿的大脑和智力发育尤其需要脂肪;脂肪还能阻止衰老带来的大脑退行性变化,如阿尔兹海默症等。


防治疾病


脂肪组织分泌的“瘦素”,可参与巨噬细胞、T淋巴细胞等一系列免疫细胞的工作,能够对入侵的病毒作出反应,还能促进心脏病的恢复。


重要的医学价值


近年来,脂肪移植已成为乳腺癌患者切除乳腺后再造乳房的主要形式。随着脂肪干细胞技术的发展,脂肪已成为“液体黄金”,在抗衰老及多种疾病的治疗上显现出重要价值。2011年,世界第一家“脂肪银行”就在美国成立。


如何聪明吃脂肪




日常生活中摄取脂肪,仍要花点小心思,不可过度,更不可盲目。


脂肪学会挑着吃


日常饮食既要警惕坏脂肪,还要合理摄入优质脂肪。


饱和脂肪酸和反式脂肪酸要限制


羊油和猪油、薯条、快餐、蛋糕、冰激凌等都被称为含“坏脂肪”的食物。《中国居民膳食营养指南》规定,成年人每天的反式脂肪酸摄入量不超过2克 。过多摄入坏脂肪,会导致人体低密度脂蛋白水平的升高和高密度脂蛋白水平的降低,带来以下危害:增加肥胖风险,不利于控制体重,易复胖;可能增加糖尿病、高脂血症等的风险;可加速动脉硬化、心肌梗死等心脑血管疾病发展。


图片


不饱和脂肪酸放心吃


不饱和脂肪酸,分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。


单不饱和脂肪酸多存在于橄榄油、茶油和菜籽油中。由于单不饱和脂肪酸已经被证明对健康有好处,适量摄入这类脂肪利于改善血脂代谢、保护心血管健康。


建议每人每天食用油摄入量控制在25g至30g (约2至3瓷勺 ),最好选用富含不饱和脂肪酸的橄榄油来替代动物油及一般植物油。尤其特级初榨橄榄油是最好选择,其以无损伤的鲜橄榄果实为原料在 24小时内 进行压榨,含有比任何植物油都高的单不饱和脂肪酸,以及各种抗氧化物,可有效降低患心血管疾病的风险。


多不饱和脂肪酸分为ω-6系列 ω-3系列


深海鱼中富含有益心血管的ω-3不饱和脂肪酸 ,包括DHA EPA,能提高血液中好胆固醇水平,降低坏胆固醇含量。但多不饱和脂肪酸无法靠人体自身合成,必须额外补充。除了靠吃鱼补充,还可选择深海鱼油等保健食品,既避免了烹饪过程中 DHA EPA 成分被破坏,还能更规律地补充这两种不饱和脂肪酸,增强身体免疫力。


图片


每天吃多少脂肪合适?


每天脂肪的摄入量应占总热量的20%至30% ,其中饱和脂肪的摄入量要控制在10% 以内。脂肪摄入过量会引起超重或肥胖,国际上推荐用“体质指数”(BMI)衡量一个人的体重是否健康,即:体重(公斤)除以身高(米)的平方,正常范围是18.5至23.9 ,超重或肥胖BMI大于或等于24


而脂肪摄入量过少,即BMI小于18.5 也会因缺乏脂溶性维生素而导致夜盲症、生殖障碍、经期紊乱、骨质疏松等疾病。


图片

全国服务热线

400-127-6833