2021年11月29日 讯 /生物谷BIOON/ --对于我们这些没有早晨白咖啡就无法面对一天的人来说或许是一件好消息，近日，一篇发表在国际杂志Frontiers in Aging Neuroscience上题为“Higher Coffee Consumption Is Associated With Slower Cognitive Decline and Less Cerebral Aβ-Amyloid Accumulation Over 126 Months： Data From the Australian Imaging， Biomarkers， and Lifestyle Study”的研究报告中，来自伊迪斯科文大学等机构的科学家们通过进行一项长期研究发现，摄入大量咖啡或许会让你不太容易患上阿尔兹海默病。

作为澳大利亚老龄化成像、生物标志物和生活方式研究的一部分，这篇研究报告中，研究人员调查了是否喝咖啡会影响200多名澳大利亚参与者10年来认知下降的速度；研究者Samantha Gardener博士表示，本文研究结果揭示了咖啡与阿尔兹海默病相关的重要标志物之间的关联。研究者发现，在研究开始时并没有记忆障碍且大量摄入咖啡的参与者或许在研究过程中过渡到轻度认知损伤（通常是阿尔兹海默病发病的前兆）或发展为阿尔兹海默病的风险较低。

摄入较多的咖啡对认知功能的某些领域或会产生积极性的影响，尤其是在执行功能上，其包括计划、自控和注意力等；而更多的咖啡摄入似乎也与大脑中淀粉样蛋白的积累减缓有关，其是阿尔兹海默病发生的关键因子。尽管后期研究者还需要进一步研究，但目前的研究结果令人鼓舞，因为其表明，喝咖啡或许是一种非常简单的方法来帮助减缓阿尔兹海默病的发生。而且这也是一件非常简单的事情，人们很容易做出改变。

对于那些存在认知功能下降风险但尚未出现任何疾病症状的人来讲，这或许就特别有用了。研究人员或许能制定一些明确的指导方针，让人们在中年时可以遵循，并有望产生一种持久的治疗效果。如果你每天只允许自己喝一杯咖啡，那么研究表明你可能最好多喝一杯，尽管目前的研究无法确定每天能提供有益效果的最大咖啡杯数。研究者Gardener指出，如果在家做的咖啡平均是240克的话，那么增加到每天两杯或许能让你在18个月后认知功能下降的可能性降低8%；在同一时期，大脑中淀粉样蛋白积累的水平也会下降5%的比例。

在阿尔兹海默病中，淀粉样蛋白聚集物能形成对大脑有毒性作用的斑块；本文研究无法区分含咖啡因或不含咖啡因的咖啡，也无法区分出咖啡的制作方法。而咖啡和大脑功能之间的关联或许还需要进一步研究阐明。目前研究者需要评估是否摄入咖啡有望有一天被推荐作为一种特殊的生活方式来减缓阿尔兹海默病的进展。研究人员尚未精确确定咖啡的哪些成分是其对大脑健康看似积极影响背后的原因。

尽管咖啡因与这一结果有关，但初步研究结果表明，其或许并不是减缓阿尔兹海默病的唯一“贡献者”。粗咖啡因是去咖啡因咖啡的副产物，如今其已经被证明能部分预防小鼠的记忆损伤，而诸如咖啡醇和咖啡豆醇等其它咖啡成分似乎也会在多项研究中影响动物机体的认知功能损伤。

综上，本文研究结果支持了一种假设，即喝咖啡或许能保护机体抵御阿尔兹海默病，而增加咖啡的摄入量还会通过减缓大脑中Aβ-淀粉样蛋白的积累从而潜在降低认知功能的下降，从而就能减弱Aβ-淀粉样蛋白所介导的氧化性压力和炎性过程所带来的相关神经毒性作用。后期研究人员还需要进一步研究评估是否喝咖啡能作为一种可修饰的生活方式来减缓阿尔兹海默病的开端。